A ordem dos alimentos na refeição pode fazer diferença na sua saúde. Estudos mostram que consumir vegetais e legumes antes de proteínas e carboidratos pode ajudar a:

Sentir-se saciado por mais tempo: As fibras, presentes em vegetais e legumes, demoram mais para serem digeridas.

Controlar a glicemia: As proteínas e gorduras demoram mais para serem digeridas e absorvidas, o que ajuda a evitar picos de glicemia.

Melhorar a absorção de nutrientes: Alguns nutrientes, como o ferro, podem ser melhor absorvidos quando consumidos com alimentos ricos em vitamina C.

Portanto, a ordem recomendada para uma refeição saudável é:

Verduras e legumes: Escolha uma variedade de vegetais e legumes crus ou cozidos.

Proteínas: Escolha uma fonte de proteína magra, como carne, frango, peixe, ovos ou tofu.

Carboidratos: Escolha uma fonte de carboidratos complexos, como mandioca, batata-doce ou quinoa.

É importante ressaltar que essa é apenas uma recomendação geral. A ordem ideal dos alimentos pode variar de acordo com as necessidades individuais e os objetivos de saúde.

Autocuidado é a nossa Natureza ?

Artigo científico:

“The Influence of Eating Order on Satiety and Glycemic Response”, publicado na revista Appetite em 2018. O estudo mostrou que consumir vegetais e legumes antes de proteínas e carboidratos ajudou a aumentar a saciedade e reduzir a glicemia após uma refeição.